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Our special editions
„Atlantis on Fire” wird jetzt auch zur alkoholischen Geschmacksshow
Sarrasani bringt mit Hellinger 42 seinen ersten eigenen Whisky auf den Markt.
In den 21 Jahren Sarrasani-Trocadero in Dresden hat man sich eine gastronomische Kompetenz erworben, die sich bis heute immer noch stetig verbessert.
Gemeinsam mit der Dresdner Whisky Manufaktur entwickelte man die erste eigene Marke, die jetzt in Dresden Premiere feiert.
Die HELLINGER 42 SARRASANI EDIT(H)ION ist eine Komposition aus einer Bourbonfass-Vollreifung und einem Portweinfass-Finish. Der Whisky erhält so die Aromenvielfalt beider Fässer und vereint sie auf magische Weise zu einer harmonischen Geschmacksexplosion am Gaumen und auf der Zunge.
Limitiert auf 500 Flaschen
0.7l Bottle
46 % Vol. Alk.
70,- Euro/Flasche
Die Edit(h)ion Sarrasani ist ab sofort verfügbar im Besucherzentrum der Dresdner Whisky Manufaktur.
Der HELLINGER 42 AUF! ist ab sofort verfügbar im Besucherzentrum der Dresdner Whisky Manufaktur.
Nummeriert und limitiert auf 1042 Flaschen
0.7l Bottle
46% Vol. Alk.
79,- Euro/ Flasche
Aufgelegt: 21. Oktober 2024
Die Dresdner Whisky Manufaktur hat zur Eröffnung des H42 – Der Klub eine neue Sonderedition vorgestellt, den HELLINGER 42 AUF!
Der HELLINGER 42 AUF! wurde in Bourbon-Fässern gereift und dann in einem Amarone-Fass nachgereift.
Amarone ist ein besonderer Rotwein aus dem Valpolicella in der Region Venetien. Durch ein besonderes Herstellungsverfahren erhält der Amarone-Wein einen kraftvollen, alkoholreichen und geschmacksintensiven Charakter. Ebenso zeichnet er sich durch Bitternoten aus. Diese geben dem Amarone Wein auch seinen Namen. Amaro ist das italienische Wort für bitter.
Durch die Nachlagerung im Amarone-Fass erhält der Whisky seine besonderen Geschmacksnoten und ein unverwechselbares Aroma.
Nose:
Intensiver Duft nach dunklen Kirschen, Pflaumen, Dörrobst. Aber auch Waldfrüchte klingen an. Weiterhin mediterrane Gewürze, dunkle Schokolade und eine fruchtige Süße sind in der Nase.
Taste:
Fruchtig mit Wildkirsche, Pflaume im Vordergrund. Sehr angenehmes Mundgefühl. Daneben dunkle Trauben, Pflaume und jetzt eine gewisse Honignote. Bei der zu bemerkenden leichten Bitternote schwankt man zwischen der Amarone typischen Bitterkeit und leichten Tanninen. Aber auch ein Anflug von Kaffee und Gewürzen.
Finish:
Langer fruchtiger Abgang mit fast perfekter Balance zwischen Frucht und Würze, Süße und Bitterkeit.
Zu den Whisky & Genuss Tagen 2024 stellen die Brauer und Brenner der Dresdner Whisky Manufaktur einen neuen Whisky vor.
Der HELLINGER 42 TRIPLE WOOD ist eine Komposition aus drei verschiedenen Fasslagerungen. Bourbon-, Port- und Laphroaig-Fässer verleihen dem Whiskys seine außergewöhnliche Aromenvielfalt und die vielfältigen Geschmacksnoten.
Nose:
Fruchtig, beerig, Kirsche, Pflaume aber auch Kräuter und Tabak. Dazu eine vanillige Süße etwas Holz und leichter Rauch.
Taste:
Hier tritt der Rauch hervor, verbunden mit einer deutlichen Würzigkeit. Dann kommen die Früchte und die Süße zum Tragen. Beim zweiten Schluck dominieren Kräuter und Süße und der Rauch wirkt eingebundener. Ein Tropfen Wasser läßt den Rauch wieder hervortreten. Trotz der Fassstärke nicht stark alkoholisch.
Finish:
Lang, spannender Wechsel der Geschmacksnoten, ölig und süß.
Limitiert auf 600 Flaschen
0.7l Bottle
55,8% Vol. Alk.
89,- Euro/Flasche
Der HELLINGER 42 TRIPLE WOOD ist ab sofort verfügbar im Besucherzentrum der Dresdner Whisky Manufaktur und bei den Whisky & Genuss Tagen vom 27. – 28. September im Alten Schlachthof in Dresden.
Aufgelegt: November 2022 bis November 2024
The DDV media group, selected Saxon winegrowers along the Saxon Wine Route and the Dresdner Whisky Manufaktur have realised a joint idea. Together they create whiskies that could not be more regional.
Seven winegrowers along the Saxon Wine Route each provide two of their best casks for the post-maturing of the HELLINGER 42 single malt whisky. This results in unique whiskies that reflect the regional diversity of Saxony.
jeweils 0,7l Flasche
46% Vol.
Limitiert zwischen 730 und 800 Flaschen
Price: 69,- €/bottle
Einzelne Flaschen können noch in DDV-Lokal Geschäften erhältlich sein.
Die siebte Edition – Weingut Maryas aus Coswig – ist in unserem Besucherzentrum ausverkauft.
Die sechste Edition – Weingut Jan Ulrich aus Nünchritz/Diesbar – ist in unserem Besucherzentrum ausverkauft.
Die fünfte Edition – Weingut Henke aus Sörnewitz – ist in unserem Besucherzentrum ausverkauft.
Die vierte Edition – Weingut Hoflößnitz aus Radebeul – ist in unserem Besucherzentrum ausverkauft.
The third edition - Weingut Hanke from the Jessener Land - is sold out in our visitor centre.
The second edition - Weingut Große from Radebeul - is sold out in our visitor centre.
This first edition - Weingut Schuh from Coswig - is sold out in our visitor centre!
The HELLINGER 42 edition "WEIßE FLOTTE SACHSEN - PD Dresden" was refined on board this ship in specially produced German oak casks. Prior to this, the whisky matured for several years in bourbon casks. Both the movement of the ship and the constant change in ambient temperature lead to an intensive development of the flavours. The special climate of the Elbe Valley and Saxon Switzerland also influence the flavour of the whisky.
Here, the casks were stored upright for several months. The change in weather and the movement of the ships caused the whisky to mature more quickly in the casks. Dresden, the Elbe and Saxon Switzerland have also influenced the character of the whisky.
Tastinnotes:
Nase: eine zarte Vanillenote unterstüzt das Aroma von glacierten Mandarinen, Himbeere und leichten Zitruszesten. Im Kontrast dazu steht eine Würzigkeit von rosa Pfeffer und Tamarinde mit einem deutlichen aber nicht zu vordergündigen Geschmack von Eichenholz.
Gaumen: Die Süße und der Schmelz des ersten Schluckes werden schnell von der Würzigkeit und dem Holz übernommen. Dann kommen Mandarine und Himbeere zurück und bilden einen tollen Kontrast zum Holz.
Summe: Ein interessanter Whisky mit leichten Ecken und Kannten. Das Spiel von Süße und Würzigkeit setzt sich lange im Mund fort und die deutlichen Holzaromen verleihen ihm einen langen Abgang.
Limited
Edition: 450 Bottles
0,7l, 46% Vol.,
Price: 79,- €/Bottle
Die Edition WEIßE FLOTTE SACHSEN – PD DRESDEN ist wieder im Besucherzentrum der Dresdner Whisky Manufaktur erhältlich. Im Shop der WEIßEN FLOTTE am Georg-Treu-Platz in Dresden sind ebenfalls Flaschen erhältlich.
Launched: 25 November 2022
We are not talking about the two plotthounds of our master distiller Jörg Hans.
Vielmehr wurden eintausend in der Dresdner Whisky Manufaktur losgelassen. HELLINGER’s New Make, oder White Dog, wird in 500 ml Flaschen abgefüllt und hat einen Alkoholgehalt von 63,5% Vol. Unser HELLDOG ist auf 1.000 Flaschen limitiert. Frisch aus unseren Brennblasen wurde er in Flaschen gefüllt und ist ab sofort verfügbar in unserem Besucherzentrum und in unserem Online-Shop.
The Craft Spirits Berlin Awards 2024 honours our HELLDOG with silver. This is the third time our HELLDOG has been honoured. After a gold medal at the International Spirit Challenge 2023 in London and four glasses (national top) for distillates in Gault Millau, our HELLDOG has now been honoured for the third time.
0,5 l bottle
63.5 % vol.
Limited to 1,000 bottles
Price: 39,- Euro/bottle
Available only at the visitor centre of the manufactory in Dresden and in the online shop
Als große Dynamo-Fans haben Frank Leichsenring und Thomas Michalski sich vorgenommen, eine Sonderedition zum 70. Vereinsgeburtstag der Sportgemeinschaft herauszubringen. Monatelang haben sie in ihrer Brennerei an der idealen Rezeptur gefeilt, bis alles perfekt war. Das Ergebnis ist eine Kombination aus einer Ex-Bourbon-Fass-Vollreifung mit anschließender Rioja-Fass-Veredlung und Anteilen einer Sherry-Fass-Veredlung.
Farbe: gelbgold, honig-farben
Nase: malzig, würzig, beerige, rosinige Noten, Orangenmarmelade mit Limetten-Zesten, florale Fruchtnoten
Gaumen: Vanille und Karamell, malzige Noten, Orangenmarmelade und Birne, Muskat und Holz sowie Rosinen
Ein sauberer, komplexer Whisky mit einer interessanten Geschichte.
On the back of the bottle is the limitation number - also engraved by hand.
Launched: 7 April 2022
For the opening of the manufactory on 7 April 2022, the two founders of the manufactory, Frank Leichsenring and Thomas Michalski, have come up with something very special. The Edition 42 Pur presents the Manufactory's claim to taste and quality in a very unusual way.
The edition is composed of single malt whiskies from a port wine cask, a sherry cask and a Rioja cask. Thomas Michalski, responsible for taste at the Dresdner Whisky Manufaktur, paid special attention to the unique olfactory and taste experience in the nose and on the tongue.
What is unusual about the 42 Pur Edition is its appearance. The typical HELLINGER 42 bottle comes without a label in an oak box. All the details and the drawing on the label have been engraved by hand on the glass. The wooden box itself is made from one piece of oak wood and is only finished to the bare minimum. A unique piece and as pure as possible.
0.7 l bottle
46 % Vol.
Limited to 42 bottles
Price: 420,- Euro/bottle
Die Edition ist ausverkauft!
Launched: 1st Oktober 2021
The founding fathers (Gründerväter) of the Dresdner Whisky Manufaktur, Frank Leichsenring and Thomas Michalski, have brought their vision of their own whisky distillery to life. To mark the opening of the visitor centre, the Dresdner Whisky Manufaktur is presenting the GRÜNDERVÄTER edition.
This whisky, which is very complex in its aroma spectrum, reflects the decades-old friendship of the two founders in a special way. The GRÜNDERVÄTER edition was composed of single malt whiskies from one distillery, aged in four different oak casks.
Alle beteiligten Whiskys wurden erst in Ex-Bourbon-Fässern, first fill, gelagert, bevor sie in die nächsten Fässer zur weiteren Reifung umgefüllt wurden. Thomas Michalski, Geschmacksverantwortlicher der Dresdner Whisky Manufaktur, und Brennmeister Jörg Hans verfolgten dabei stetig die Entwicklung des Aromas und des Charakters der beteiligten Whiskys. Der GRÜNDERVÄTER wird aus Single Malts aus einem Cognac-Fass, einem Portwein-Fass, einem Sherry-Fass und aus einem im Sherry-Fass nachgelagerten Rauchwhisky komponiert. So entstand ein besonders komplexer und vielschichtiger Geschmack.
"The whisky is very well balanced and shows great complexity. It is particularly pleasant that the smoke flavours are not too dominant and thus leave room for many other flavours to express themselves." says Julia Nourney (Spirit Judge for IWSC and ADI) in her tasting note on the Founding Fathers of the Dresdner Whisky Manufaktur.
Der GRÜNDERVÄTER wird in einer eigens für ihn entwickelten Holzbox ausgeliefert.
0.7 l bottle
Cask strength 56,7 % Vol.
Limited to 240 bottles
Price: 240,- Euro/bottle
Available only at the visitor centre of the manufactory in Dresden
Launched: September 2020
Martin Kesici - rock singer, presenter, actor - has a special bond with HELLINGER 42. He came to Dresden as a song singer of the music band HELLINGER. HELLINGER, the music band, was founded many years before the Dresden Whisky Manufactory by Frank Leichsenring.
The first special edition of the Dresdner Whisky Manufaktur is the Edition Martin Kesici. HELLINGER 42 Single Malt Whisky was finished in an Ecuadorian rum barrel. This gives the Edition Martin Kesici exotic notes and the slight sweetness of rum in addition to the typical HELLINGER 42 aromas.
All bottles of the Edition Martin Kesici were personally labelled and signed by hand. This makes each bottle unique.
0.7 l bottle
Cask strength 54,6 % Vol.
Limited to 262 bottles
Price: 99,- Euro/bottle
Diese Edition ist leider ausverkauft!
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Dresdner Whisky Manufaktur GmbH
Magdeburger Straße 58
Haus R2
01067 Dresden
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Tu. to Fr. 10 a.m. to 7 p.m.
Sat., Sun. and selected public holidays - 10 a.m. to 4 p.m.
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